food fest

Vroeger had het een Michelinster, het stond bekend als delicatessenzaak en er hebben heel wat bekende mensen al gegeten. Thijs by Dikker & Thijs is een bezoekje waard als je je in de omgeving van het Leidseplein bevindt!

Food Fest: Thijs by Dikker & Thijs

by
  
September 15th, 2016

Waar in de buurt van het Leidseplein kun je nou lekker eten? Ik kom vaak bij dezelfde adressen uit: Bluespoon in het het Andaz, Pastini, Mashua, George, Castell. Onlangs is daar een nieuw adresje bijgekomen: Thijs by Dikker & Thijs. Het hotel heeft een jarenlange geschiedenis op de hoek Leidsestraat/Prinsengracht en vierde onlangs haar 100-jarige jubileum. En hoe kan dat nou beter dan door je restaurant in een nieuw, modern jasje te steken? Een Food Fest verslag.

Franse klassiekers met Amsterdams moderne twist

Het restaurant was ooit een Michelin-ster waard, toen Dikker & Thijs bekend stond als Franse delicatessenzaak. Daarna werd het een hotel en veel later kwam het restaurant. Sinds eind mei staat chef Rutger Smit achter de pannen en heeft Melle de leiding. De menukaart kreeg een make-over, het interieur werd hip en Instagram-waardig gemaakt en over alles, maar dan ook alle ging de stoffer. Het resultaat mag er zijn. De locatie is top en er is zelfs een klein terrasje waar je heerlijk een aperitief en oesters kunt nuttigen, terwijl je het drukke grachtenverkeer in je opneemt. De kaart is Frans met een moderne twist, zonder dat deze af doet aan de kern van het gerecht. De wijnkaart is uitgebreid en divers en de flessenpost op tafel origineel. Uiteraard staan er oesters, slakken en uiensoep op het menu, maar ook lamsbout en hamburger.

Mijn gezelschap en ik kiezen voor oesters en pikante gamba’s vooraf, hamburger Thijs en de bavette. Eigenlijk gaat deze Food Fest heel saai verder: het was goed. De smaken, portie grootte, alles was op temperatuur. De portie bavette kan voor vrouwen iets bescheidener, maar beter te veel dan te weinig. Met je ogen dicht waande je je zo in een willekeurige Franse bistro. De Amsterdamse moderne twist was qua smaken niet heel duidelijk aanwezig, maar prima. Afsluitend nog een panna cotta en cheesecake en thee van café Couture. Ook daar valt niets aan op te merken. Bij de voorgerechten werd een Viognier van Nicolas Perrin en een Mâcon Villages van Louis Jadot geschonken, die beide prachtig op smaak en temperatuur waren en de smaken versterkten. Bij de hoofdgerechten serveerden ze een Beauté du Sud Cabernet-Syrah bij de hamburger en een Esprit de Grenache bij de bavette. Robuuste, stevige wijnen die het vlees net wat extra’s geven.

Wat eet je in een voormalig oesterpaleis? Juist, oesters! @thijsbydikkerenthijs 👌🏻🍾

A photo posted by Sabine De Witte (@sabinedewitte) on

Wanneer wil je hier eten?

Als je iets centraal in Amsterdam zoekt, maar niet meteen een eetcafé in wilt duiken. Als je de tijd hebt om uitgebreid te dineren op een gezellige locatie die niet voor de hand ligt. Op een date night. Tijdens een zwoele nazomeravond als je zin hebt in een paar oesters en een goed glas wijn. De keuken is open tot 22.00 en in het weekend zelfs tot 23.00u, dus hier kun je ook terecht voor een verantwoorde late night snack of avondeten op Mediterraanse tijden. En je wilt hier eten als je Amsterdamse leveranciers een warm hart toe draagt. Er wordt samengewerkt met Café Couture, Moyee Coffee, John Tony’s Gin, Two Chefs Brewing en Gebrouwen door Vrouwen! De speciaalbieren zijn perfect voor een bier pairing met oesters, helemaal on trend! Ook zakelijk kun je hier terecht, er is een private dining room en er zijn vergaderruimten in het hotel. Vergaderen kan namelijk best op een leuke locatie!

Thijs by Dikker & Thijs openingstijden

Thijs by Dikker & Thijs
Adres: Prinsengracht 444
1017 KE Amsterdam
Reserveren: +31 (0) 20 625 0150
info@thijsbydikkerenthijs.nl
www.thijsbydikkerenthijs.nl
Openingstijden: ma/di/wo/do/zo 10.00-00.00 keuken tot 22.00u, vrijdag en zaterdag van 10.00 – 01.00 en dan is de keuken tot 23.00u open

Wat is er goed?: De prijs-kwaliteitverhouding, de bediening, de sfeer
Wat kan er beter?: De enige opmerking is de portie bavette, maar dat is net zo lastig in te schatten als dat smaken verschillen
Extra punten: De persoonlijke touch van de flessenpost. Bovendien komen oude tradities terug met bijvoorbeeld de Bière et Fruits de Mer avond, een maandelijks terugkerend tafereel waarbij het historische oesterpaleis even nieuw leven in wordt geblazen. Als oesterfan heb je mij dan al redelijk in de pocket.
Overigens is General Manager Melle van Uden een jonge enthousiaste wervelwind die alles voor zijn gasten doet om de ervaring zo compleet mogelijk te maken. In overleg kan bijna alles!

Sabine de Witte

Reisjournalist at YourAmbassadrice
(Reis)Journalist en Content Creator. Voor altijd nieuwsgierig en op zoek naar de meest bijzondere plekken op het gebied van luxe reizen, lifestyle, gastronomie en design

Related Posts

Comments are closed.

© 2008 - 2016 Your Ambassadrice, all rights reserved.