Vanaf de 20e verdieping, uitkijkend op het weelderig groene Mexico City, blik ik terug op mijn twee maanden durende trip door Argentinië. Duizend mooie momenten passen de revue en ik kan je vertellen; tijdens de laatste dagen in Buenos Aires heb ik menig gelukstraantje weggepinkt. Ik zou namelijk voor altijd in dit absurd prachtige land kunnen blijven. In deze uitgebreide gids neem ik je mee naar de brede avenues van Buenos Aires met haar exotische bomen, luxe architectuur en natuurlijk vooral de hoogstaande culinaire concepten. Met een inwonersaantal van15 miljoen verteld elke barrio (wijk) haar eigen verhaal. Klaar om van je sokken geblazen te worden? Dale!

Brunch + Koffie

Las Flores

Niets is zo typerend voor Buenos Aires als het vinden van verborgen binnentuinen waarin een smaakvol restaurant gehuisvest is. Dat gezegd hebbende; wellicht ook de variatie aan hoogstaande patisserie creaties (de gedachte ‘wat de holy F’ kwam vaak voorbij, want wat een spektakel maken de Argentijnen van hun baksels). Lucky us, dat deze twee zaken gecombineerd worden bij Las Flores. Ga de prachtige kas binnen, waarin je langs die spectaculaire creaties loopt, en je komt uit in de weelderige, groene oase. Ook voor een sfeervol (romantisch) diner kun je hier goed terecht. Kies zelf een wijn uit de ruime collectie en je bent gegarandeerd een gelukkig mens. Insider tip: in BA is het een must om te reserveren en dat geldt voor elk moment van de dag. Je reserveert je tafel bij Flores hier. 

Waar: Via Sammartino 142, Palermo, BA

Wanneer: Maandag tot en met vrijdag van 9 – 19 uur en van 20 tot 00 uur – zaterdag 10 tot 19 uur en 20 tot 00 uur – zondagen van 10 – 19 uur

 L’Orangerie & Alvear Palace Hotel

Verborgen tussen de parken van elegante wijk Recoletta, ligt het Alvear Palace Hotel, een stukje pure Franse klasse. Het hotel werd gebouwd in 1932 als een van de meest verfijnde logementen om de toenemende stroom aan Europeanen, die familie en vrienden kwamen bezoeken, te accommoderen. Een iconische plek dus en tot op vandaag de dag, is de de Louis XV-stijl van de majestueuze kamers, suites en openbare ruimtes onberispelijk gebleven. In het L’Orangerie restaurant schuif je op zondag  aan voor het speciale, luxe buffet van Franse klassieke gerechten met een moderne twist. Natuurlijk met een heerlijk glas bubbels.

Waar: Av. Alvear 1891, BA

Wanneer: maandag tot en met zaterdagn van 7 – 11 uur en zondag van 12:30 – 3:30, ook open tijdens de middag op verschillende tijden, die je hier checkt.

Casa Cavia

Dit uit 1927 daterende pand huisvest uitdagend en hybride concept Casa Cavia. Je vindt er een restaurant, bar, patisserie, bloemenwinkel, parfumerie, boekenwinkel en uitgeverij, waarin de Argentijnse cultuur op niveau gevierd wordt. Wat de brunch betreft spant het restaurant van Cavia voor ons de kroon. Op een zonnige woensdagmiddag genoten we van een tafel vol gerechten in de knappe patio. De paddenstoelen rotolo met mascarpone en bouillon van geroosterde groenten werd bekroond tot favoriet. Boek ook zeker de zondagsbrunch, waarvoor chef-kok Pablo Massey een speciaal menu creëerde. 

Waar: Cavia 3074, BA

Wanneer: zondag en maandag van 10 – 19 uur, dinsdag en woensdag van 10 – 23 uur, donderdag tot en met zaterdag van 10 – 00 uur

Malcriada cafe

Dit gevaarlijke café zat letterlijk om de hoek van onze residentie, en is de reden waarom ik iets te rond vertrok uit BA. Je gelooft letterlijk je ogen niet wanneer je bij Malcriada naar binnen kijkt; de crème de la crème der baked goods. Enorme koeken met knapperige pistache, fluffy chipás (Paraguayaanse kaasbroodjes) en brownies afgetopt met dulce de leche en verse frambozen, alles huisgemaakt. Ook perfect voor de Merienda, het rond 18:00 uur koffie + zoetigheid moment van de Argentijnen. Je schuift aan op het terras of haalt af.

Waar: Bonpland 1367, Palermo, BA

Wanneer: Alle dagen van 9 tot 20 uur

Dora café

Een moderne hub in de oudste wijk, San Telmo. Bij Dora Café vindt je excellente kwaliteitskoffie, in elke variant denkbaar. Alle klassieke ontbijt variaties staan op het menu, van alfajores tot gezonde granola bowls. Het minimalistische, stijlvolle interieur is perfect voor een dag remote werken.

Waar: Defensa 1661, San Telmo, BA

Wanneer: dinsdag tot en met zondag van 10 – 20 uur

Borja

In hetzelfde segment vind je Borja, in kosmopolitisch Palermo. Mocht je voor langere tijd in Buenos Aires zijn, dan is dit een fijne plek om (internationale) contacten op te doen. Sla je laptop open en laat de openheid en nieuwsgierigheid van de Argentijnen over je heen komen. Grote kans dat je jezelf om 03:00 uur hangend aan een hippe bar vindt, met een nieuwe groep vrienden.

Waar: Juncal 3699, Piso 9, BA

Wanneer: maandag tot en met vrijdag van 08:30 – 20 uur, zaterdag en zondag van 09 – 20 uur

(Rooftop)bars

ProVinCia

Deze charmante vinoteca en wijnbar in Palermo is the place to be op dit moment. De schemerige verlichting en het rustieke decor creëren een intieme sfeer. De gepassioneerde sommeliers van ProVinCia begeleiden je door de indrukwekkende selectie (veelal) Argentijnse wijnen en adviseren welke gerechtjes hierbij te bestellen.

Waar: Arroyo 826, BA

Wanneer: maandag tot en met woensdag van 10 – 22 uur, donderdag en vrijdag van 10 – 23 uur en zaterdag van 10 – 18 uur

Alvear Bar

Zie de zon onder gaan achter de prachtig parken van Recolata, op de 11e verdieping van rooftop bar Alvear. Inderdaad, ook onderdeel van het Alvear Palace Hotel. Je geniet van lichte gerechten, verfijnde snacks en signatuur cocktails. Wanneer de nacht valt, veranderd de relaxte sfeer in een dansbare, en mogen de stoute schoenen uit de kast getrokken worden.

Alvear Palace Hotel, Luxury Hotel in Buenos Aires

Waar: Avda. Alvear 1891 (C1129AAA), BA

Cochinchina bar

Cochinchina is oprecht, één van de mooiste bars die ik in m’n leven bezocht heb. Inés de los Santos, fameus en getalenteerd top-mixoloog, reisde voor dit soloproject af naar Zuidoost-Azië om inspiratie op te doen en mét succes. Wanneer je binnenstapt waan je, je in een luxe oase waarin de cultuur van verschillende Aziatische landen perfect samenkomt. Aan de U-vormige bar gemaakt van eierschalen, bestel je de verfrissende Jazmin Shanghai cocktail, gemaakt met Japanse whisky, umeboshi sake en jasmijnthee. Ga je voor exclusief, dan reserveer je een tafel Arriba (boven) en bestel je het cocktail-only gepaarde proefmenu.

Waar: Armenia 1540, C1414 Buenos Aires

Wanneer: dinsdag tot en met zondag 19 – 03 uur

Palacio Barolo

Palacio Barolo is een architectonisch meesterwerk gebouwd als eerbetoon aan het iconische boek van Dante Alighieri, De Goddelijke Komedie. Voor ons was het dé plek om deze trip af te sluiten. Met een Martini Rosso op links en een kaasplank op rechts en het spectaculair uitzicht op BA, waren we zeer content. De ronde vormen van het honderd-jarig oude gebouw zijn op z’n mooist wanneer de zonsondergang haar werk doet. Mocht je het verhaal van de totstandkoming van Palacio Barolo willen ontdekken, dan kun je een tour voorafgaand aan je terrasbezoek boeken.

Waar: Av. de Mayo 1370, BA

Wanneer: Reserveer hier een plekje op het dakterras met het tijdslot waarop de zon onder gaat.

Atís

Waan je in het Boheemse bij Atís Bar in San Telmo. Deze historische bar werd in 1930 gebouwd en werd al snel een populaire ontmoetingsplaats voor de lokale bevolking en kunstenaars, waaronder de beroemde Argentijnse schrijver Jorge Luis Borges. De met klimop begroeide muren, door de tijd aangetaste beelden, sfeervolle glas-in-lood ramen en vintage meubels creëren een sfeer die uniek is. De bar staat bekend om de cocktails waarvan yerba mate de basis vormt. Deze bittere thee, geserveerd in een uitgeholde calabas, wordt op elk moment van de dag, door letterlijk elke Argentijn gedronken. Bestel bij Atís vooral een mooi stukje vlees van de parilla, de rest van het menu mag nog wat spannender.

Waar: Perú 1024, San Telmo, BA

Wanneer: maandag t/m donderdag van 12 – 01 uur, vrijdag van 12 – 02 uur, zaterdag van 10 – 02 uur en zondag van 10 – 01 uur

Ras Argentijns

Je kunt de mooi gepolijste hospitality concepten van Palermo en Puerto Madero bezoeken en dan zal Buenos Aires aanvoelen als ieder andere kosmopolitische stad. Wanneer je dieper de culinaire cultuur van het land in wilt duiken, dan zijn El Federal en Yiyo El Zeneize must-visits. Beide bars/cantinas zijn meer dan honderd jaar oud en ademen de rijke historie van Buenos Aires. Je voelt, ruikt en ziet de verhalen, ontmoetingen en gerechten die hier bereid zijn, voor je geestesoog verschijnen. De menu’s bestaan obviamente enkel uit klassiekers. Bij El Federal zonder poespas en bij Yiyo in een modern jasje. Bestel bloedworst, fainá, churipan, milanesas of empanadas.

Waar: El Federal – Carlos Calvo 499, BA – Yiyo El Zeneize –  Av. Eva Perón Y Ameghino, Parque Avellaneda, BA

Wanneer: check de links voor de openingstijden

Musea

MALBA

In het hart van Palermo ligt het MALBA, een ode aan de Latijns-Amerikaanse, (moderne) kunst. De architectuur van het museum is een lust voor het oog met haar strakke lijnen, en grote hoeveelheid daglicht. Je ontdekt de meer dan 7000 stukken uit de 20^e en 21 eeuw binnen 1,5 uur door de compacte opzet. Vooral de intrigerende ontwerpen van Marcela Sinclair maakten een grote indruk. Net als de stukken van Kahlo en Rivera, die één van de vele redenen vormden waarom Mexico al jarenlang op mijn verlanglijst stond. Naast de permanente collectie organiseert het MALBA ook verschillende tijdelijke tentoonstellingen. Zowel van opkomende- als gevestigde kunstenaars in de Latijns-Amerikaanse kunstwereld.

Waar: Museo de Arte Latinoamericano de Buenos Aires, Av. Figueroa Alcorta 3415, BA

Wanneer: Donderdag tot maandag van 12 – 20 uur en woensdag van 11 – 20 uur

Museo de Arte Decorativo

Door de rijkdom van het Argentijnse rijk eind 19e en begin 20e eeuw, is de stad overladen met indrukwekkende gebouwen, ontworpen door de Europese toparchitecten van die tijd. Een woelige strijd werd gevoerd door welgestelde families, die elkaar de loef probeerden af te steken door de mooiste kerken, theaters, huizen en graftombes te laten ontwerpen. Het Museo Nacional de Arte Decorativo, is daar een indrukwekkend voorbeeld van. Het voormalige herenhuis behoorde toe aan de familie Errázuriz en huisvest nu een collectie van 4.000 decoratieve kunstvoorwerpen uit de hele wereld, waaronder meubilair, glaswerk, keramiek en textiel. Een fascinerende kijk op de levensstijl en smaak van families in die periode. Geniet ook zeker een mooi glas wit, in de tuinen van het museum.

Waar: Av. del Libertador 1902, BA

Wanneer: woensdag tot en met zondag van 13 – 19 uur

Museo Nacional de Bellas Artes

Wanneer je een liefde voor zowel moderne als de oude kunsten hebt, dan haal je, je hart op in het Museo Nacional de Bellas Artes. Het museum werd eind 19^e eeuw geopend als bestemming voor internationale kunst uit alle historische perioden, om de toen nog jonge Argentijnse kunst te bevorderen en consolideren. Je ontdekt unieke stukken van de groten der aarde. Denk aan Benito Quinquele Martín, Goya en Rodin, maar ook moderne meesterwerken van Picasso, Moore, en Pollock.

Waar: Av. del Libertador 1473, Recoletta, BA Av. del Libertador 1473

Wanneer: dinsdag tot vrijdag van 11 – 20 uur, zaterdag en zondag van 10 – 20 uur

Restaurants

Chui

In hip Villa Crespo vindt je Chui, het mooiste courtyard restaurant van allemaal. Tussen het weelderige groen vind je de grote, open keuken waarin tientallen weckpotten met pickled veggies uitgestald staan. Ook de speciale kast waarin de paddenstoelen voor de gerechten groeien, is een plaatje om te zien. Geïnspireerd door de Uruguayaanse keuken wordt er vlees en groente tot in den perfectie gegrild en bereid tot kleine gerechten om te delen. Ook voor luchtige pasta en pizza’s ben je hier aan het juiste adres.

Waar: Loyola 1250, Villa Crespo, BA

Wanneer: dinsdag tot en met zaterdag van 12 – 00 uur en zondag van 12 – 16 uur

Mishiguene

Restaurant Mishiguene (gek in Jiddisch) behaalde de vijftiende plek van de vijftig beste Latijns-Amerikaanse restaurants in 2022. Met hoge verwachtingen traden we binnen. De zacht verlichte, met donker hout beklede salon wordt gesierd door foto’s van Israëlische markten. De funky muziek zette meteen de toon voor de avond. Chef-kok Tomás doet zijn Joodse achtergrond eer aan door klassieke familierecepten als guefiltefish en sabij te serveren. Daarnaast koos hij voor op de Arabische keuken geïnspireerde gerechten als de verrassende groene fatoush, en rijke babaganoush. De Pastrón con Hueso, stierenvlees dat voor twaalf dagen gepekeld en gekookt wordt tot deze boterzacht is, was voor velen van ons een hoogtepunt. De cocktails waren adembenemend. Met de Caucaso als absolute favoriet; venkel vodka met verse peer en kaneel. No need to say more; Mishiguene overtreft de verwachtingen.

Waar: Pedregal 24, BA

Wanneer: dinsdag van 14 – 00 uur, woensdag van 14 – 23 uur, donderdag van 14 – 23 uur, vrijdag van 14 – 00 uur, zaterdag van 14 – 23 uur, zondag van 14 – 18 uur

Narda comedor

Ook Narda Comedor kwam voor op de lijst van de beste Latijns-Amerikaanse restaurants in 2019 en staat bekend om haar innovatieve en moderne twist op de Argentijnse keuken. Chef-kok Narda Lepes, een bekendheid in de Argentijnse culinaire scene, laat groenten en vis de hoofdrol spelen in haar menu. Het interieur van Narda is niet erg spannend maar laat de focus wel daar waar deze behoord; op de gerechten. We begonnen met een Hybiscus-sinaasappel rum en gin cocktail en genoten van het huisgemaakt zuurdesembrood met gepekelde ansjovis. Gevolgd door de rijke aardappelmousseline met langzaam gegaarde uien, een crumble van pijnboompitten en aubergine van de parilla. Het dessert, geitenkaasijs met merengue en vijgencompote, werd bekroond als beste dessert van deze trip.

Waar: Sucre 664, Belgrano, BA

Wanneer: maandag tot en met zaterdag van 08:30 – 23 uur en op zondagen van 08:30 – 19 uur

Villa Ocampo

Laat de drukte van Buenos Aires Capital achter je en ga de grens over naar het aangrenzende provincie gedeelte. San Isidro is een prachtige wijk die aanvoelt als een dorp met hoge, wuivende bomen, eeuwenoude villa’s en intense stilte. Aan de rivier ligt Villa Ocampo met haar rijke historie, nu dienend als cultureel centrum en bistro. Verwacht traditionele wereldgerechten en een goed glas wijn.

Waar: Elortondo 1837 (1643) Beccar, BA

Wanneer: vrijdag van 12:30 – 18 uur, zaterdag en zondagen van 10 – 19 uur

La Alacena Trattoria

Exquise pasta’s door fameuze chef-kok Juli Oriolo bij La Alacena. Werkend met dagverse producten tovert ze de mooiste gerechten op tafel. We genoten het meest van de Rotolo gevuld met ricotta, spinazie en parmezaan en de geschroeide inktvis met salade van witte bonen, kappertjes en salsa verde. De frangipane perentaart met een goede koffie volgde als afsluiter. De service in BA is over het algemeen van hoog niveau en het team van Alacena maakte deze standaard zeker waar.

Waar: Gascón 1401 (esquina Honduras), BA

Wanneer: woensdag tot en met vrijdag en zaterdag van 09 – 21 uur, zondag van 09 – 16 uur, maandag van 09 – 21 uur

Parilla Don Julio

Wanneer je Argentinië zegt, dan zeg je Assado. Het barbecue-momenten op de zondag, waarbij de hele familie samenkomt en de banden aanhaald onder het genot van een goed glas Malbec. Het bereiden van het vlees is een ware kunst die vaak alleen enkele leden van de familie in de vingers hebben. Parilla Don Julio, staat bekend als de beste restaurant variant van deze traditie. Boven de houtgestookte grill (parilla) worden de grote steaks geroosterd, waarna ze geserveerd worden met klassiekers als chimichurri en aardappelpuree. Voor de vegetariërs zijn er ook goede alternatieven zoals de traditionele, gekruide, gesmolten kaas Provoleta (absurd lekker) en geroosterde groenten. Ga je toch liever zelf aan de slag thuis? Dan bestel je het kwaliteitsvlees in de Don Julio webshop.

Waar: Guatemala 4691, (hoek Gurrachaga), Pallermo, BA

Wanneer: elke dag van 11:30 – 16 uur en van 19 – 01 uur

El preferido de Palermo

Onder dezelfde vlag als Don Julio, valt El Preferido de Palermo. Wanneer je in de sfeervolle bodega en restaurant binnenkomt, voelt het alsof je in een tijdcapsule stapt. De muren zijn bekleed met oude wijnflessen en vintage reclameborden van klassieke Argentijnse merken. Gepassioneerd deelt het team hun kennis over de Argentijnse keuken en bijzondere wijnen. Van de klassieke Malbec tot minder bekende soorten als Torrontes en Bonarda. Dit is ook de plek waar je de beste milanesa (schnitzel, en het meest populaire gerecht onder de bevolking) van heel BA vindt. Als vegetariër is het beter om een deurtje verder gaat, er zijn vrijwel geen (hoofdgerecht) opties .

Waar: Jorge Luis Borges 2108, BA

Wanneer: Alle dagen van 12 – 16 uur en van 19 – 01 uur

Én, is je ticket al geboekt? Of hoor je graag wat Argentinië nog meer te bieden heeft? Stay tuned, want binnenkort deel ik nog een aantal prachtplekken met je, voor degene die buiten de grenzen van de hoofdstad willen treden. Daar waar de uitgestrekte wijngaarden van Mendoza, de felgekleurde rotsformaties van Jujuy en spiegelgladde meren van Bariloche op je wachten.

Disclaimer: Door de erbarmelijke economische situatie van Argentinië, veroorzaakt door de instabiliteit van de Peso, is het voor Europeanen en Amerikanen erg aantrekkelijk om op dit moment hier op vakantie te gaan, of remote te werken. Natuurlijk is dit een mooie kans om de economie te stimuleren, maar ben je er ook zeker bewust van dat deze situatie voor de Argentijnen (erg) zwaar is. Van dichtbij heb ik gezien wat deze situatie kan veroorzaken. Een grotere fooi (10% is de standaard) wordt dan ook zeer gewaardeerd.