Instagram

  • Sundowners op safari zijn zó mooi! De giraffen waren helaas camera shy maar zonder telefoon om ze vast te leggen net zo mooi 🦒😍
  • De Keniase kustlijn is een plaatje, helemaal vanuit Diani White House - een parel die je tegenkomt op Airbnb. Aan het strand, op loopafstand van shops. Diani is een lange strip van hotels, resorts, restaurants en kraampjes met Maasai koopwaar. De stranden zijn hagelwit, het water different shades of blue en de apen hondsbrutaal. Paradijsje hoor! .
#kenia #kenya #dianibeach #dianiwhitehouse #airbnb #airbnbparel #afrika #nevernottraveling #bestbeachesoftheworld #whitebeach #luxurytravel #luxurylifestyle
  • Ga je naar de Algarve en wil je iets bijzonders doen? Restaurant Caniço is gebouwd in de rotsen, gespecialiseerd in lokale vis en trakteert je op Cousteau-achtige filmpjes geprojecteerd op de rots. Je kunt er terecht voor lunch en diner, echt een aanrader! .
#portugal #algarve #rockrestaurant #canicorestaurante #michelinguide #local #fishrestaurant #luxurylifestyle #luxurytravel
  • Kleurrijk Lagos - en eind oktober is het nog heerlijk in de Portugese Algarve 💚
  • Het is nog goed toeven in de Portugese Algarve en wat is het er prachtig met alle krijtrotsen, grotten en blauwe water. Wat is jouw favoriete herfstvakantie zonbestemming?
.
#portugal #algarve #benagil #caves #praia #portugesekust #herfstvakantie
  • Throwback Thursday naar een van de meest romantische plekjes van Annecy 🖤
  • Precies 4 jaar geleden reisde Sabine af naar Iran, een reis die haar leerde meer ruimte te maken voor verveling en spontaniteit, je nog meer open stellen voor het onbekende en de mensen die daardoor op je pad komen en dat van de vooroordelen niets klopte. Een van de mooiste reizen ooit. En ja, ook daar genoeg hippe zaken en je kunt je ook gewoon optutten met een andere hoofddoek.
.
4 Years ago Sabine traveled through Iran and it was such an enriching trip, teaching about loyalty, hospitality and prejudices. 
#iran #haftkhan #shiraz #travel #nevernottraveling #forevercurious
  • Als je nog niet helemaal overtuigd was van de schoonheid van het meer van Annecy 💙
  • Een abdij omgetoverd tot hotel, spa, restaurant, brasserie én wedding location aan met meer van Annecy. Hier is het echt leven als God(in) in Frankrijk @abbayedetalloires
.
#savoiemontblanc #talloires #abbaye #lacdannecy #meervanannecy #annecy #frankrijk #luxurylifestyle #luxurytravel #upgradeyourstyle
  • Annecy is zo mooi, zelfs als de zon even niet schijnt en het water even niet turquoise blauw op de foto wil. Instagrammable plaatjes, een geweldige kaasjuwelier, zelfs street art. Oui, c’est nice in Annecy 👌🏻
  • Als je zelf over Lac d’Annecy uitkijkt snap je wel waarom Cezanne het zo mooi vond om te schilderen en het Lac Blue noemde. Het is het schoonste en helderste water van Europa en je blijft maar ‘oh’ en ‘ah’ roepen bij alle schilderachtige plaatjes.
.
#savoiemontblanc #talloires #lacdannecy #cezanne #checkinpr #frankrijk #luxurytravel #laclife #annecy #lacdannecy #abbayedetalloires #windowview #pictureperfect

Follow Me!

food fest

Food Fest: Nevel

26/03/2015
Reading Time: 3 minutes

nevel-amsterdam
Restaurant Nevel onder de bezielende leiding van Ricardo van Ede is alweer even geopend en heeft zich in korte tijd op de kaart gezet als hotspot voor foodies. Ik had niets anders verwacht, Ricardo heeft een impossant CV en jarenlange ervaring. Ook het interieur is prachtig, IQ Creative weet altijd ‘on trend’ te zijn met een tijdloze twist. Inmiddels heb ik er 2 keer gegeten en beide keren was ik razend enthousiast en genoot ik van een waar Food Fest!

nevel-interior

nevel-interieur

nevel-design-kaart

Verrassingsmenu

De avond voor mijn verjaardag genoot ik er van een uitgebreid dinner. Afgetrapt met een glas champagne aan de bar tijdens het wachten op de tafel (aan het raam). A la carte kiezen is een prima optie, maar bij een chef als Ricardo durf ik prima af te gaan op zijn kracht, smaak en kennis. Een 3-gangen verrassingsmenu dus. Absolute complimenten voor het design van het menu. Stoer met de leren grip, handzaam bij de kleinere tafeltjes en qua aanbod super uitgebreid. Vooraf werd een mandje zuurdesembrood met boerenboter en reuzel (varkensvet) geserveerd.
Als voorgerecht werd een tartaar van hert geserveerd. Hoewel ik niet dol ben op steak tartare ben ik wel gek op hert en was ik aangenaam gecharmeerd. Mooi vlees zonder al te veel poespas.
Als hoofdgerecht een heerlijke eendenborst met rodekool, mals vlees met weinig vet. Niets op aan te merken. Het dessert bestond uit rijstepap met bourbon butterscotch en noten. Een verrassend frisse en lichte afsluiter.
Na het dessert nog koffie en thee na genomen, geserveerd met een bitterkoekje.Daarop was wederom niets aan te merken. De porties zijn precies goed, je krijgt niet het gevoel dat je uit elkaar ploft na 3 gangen. Erg prettig, ik ken mijn eigen grenzen slecht als ik lekker eet en daar krijg ik achteraf wel eens spijt van. Dat was hier absoluut niet het geval.

tartaarhert

nevel-menu

Ik moet heel eerlijk toegeven dat ik na het voorgerecht ben gestopt met foto’s maken. Omdat het qua licht best lastig was om er nog iets smakelijks van te maken, maar ook omdat ik op recht aan het genieten was en er gewoon niet aan dacht.

Wijnarrangement

Ok, wellicht had het wijnarrangement er iets mee te maken. Dat was een match made in heaven. Vooral de Grande Charme Pinot Noir van het voorgerecht en de dessertwijn (helaas wist niemand daar de naam van te vertellen) waren zo lekker dat we deze nogmaals hebben besteld. De Margaux die bij het hoofdgerecht werd geschonken was een prachtige combinatie, maar de charme van de Grande Charme liep er met alle eer vandoor. Goede combinaties en de Grande Charme staat op mijn netvlies voor komend najaar.

grande-charme

Bij de Sunday Roast werd in plaats van de Grande Charme een prima Merlot geschonken, maar deze kon niet tippen aan de Grande Charme.

Sunday Roast

nevel-roast-zondag
Twee weken geleden schoof ik op zondagmiddag aan voor de Sunday Roast. Een fenomeen wat je in steeds meer restaurants in Amsterdam ziet, zoals The Gastro Bar. De Roast begint om 12.00u, maar 14.00u is een betere tijd, het is namelijk best een stevige maaltijd.
Ook bij de roast kun je kiezen uit het aantal gangen en wederom viel de keuze op 3-gangen met wijnarrangement. De roast varieert regelmatig en er zijn altijd 2 keuzes. In dit geval rund en varken, waar mijn voorkeur uitging naar rundvlees.

nevel-charcuterie

nevel-dessert

nevel-roast-menu

Vooraf werd wederom zuurdesembrood met reuzel en boerenboter geserveerd. Als voorgerecht een heerlijke charcuterie van chorizo, ham, paté en salami waarbij cornichons, zilveruien en in piccalilly ingemaakte Amsterdamse uien werden geserveerd. Toevallig ben ik daar dol op, je maakt me heel gelukkig met goede Amsterdamse uien en het is een leuke knipoog naar interieur details, want op de planken zie je grote potten ingemaakte uien etc. staan.
Het hoofdgerecht bestond uit roast van rund. Perfect gesneden plakken mals rundvlees, geserveerd met Yorkshire pudding, haricot verts, prei in roomsaus, nieuwe aardappelen en wortel. Goddelijk!
Ook nu was het dessert weer fris; hangop met bloedsinaasappel en pistache.

nevel-roasted

Perfecte service en details

Behalve heerlijk eten is het personeel een verademing. Ontzettend vriendelijk, oplettend en gastvrij. Er wordt soms vergeten te vertellen wat er precies geserveerd wordt (of ze vertellen alleen de hoofdingrediënten) en zoveel verschillende wijnen onthouden is inderdaad een uitdaging. Toch vind ik het team erg goed, zeker gezien ze net sinds januari open zijn. Mag ook gezegd worden.
Daarnaast is het interieur prachtig, er is goed nagedacht over de menukaarten en alles is origineel. Bij mooi weer is het terras de perfecte plek voor een smakelijke zondagmiddag, maar het uitzicht doet het ook prima op een zwoele zomeravond.

Voor meer informatie en de menukaarten kijk je op de website van Nevel.
Nevel
Westerdoksdijk 40
1013 AE, Amsterdam
info@nevelamsterdam.nl
020 344 64 09

Openingstijden
Maandag t/m donderdag
18h00 – 01h00

Vrijdag en zaterdag
17h00 – 02h00

Zondag
12h00 – 01h00

Sabine de Witte

Reisjournalist at YourAmbassadrice
(Reis)Journalist en Content Creator. Voor altijd nieuwsgierig en op zoek naar de meest bijzondere plekken op het gebied van luxe reizen, lifestyle, gastronomie en design
Sabine de Witte

Instagram

  • Saw my wallpaper in action 🐆
Safari life completed ☑️
Photo magic shot @byliselore and her new Sony gadgets
.
#safari #maasaimara #kenya #leopardloar #leopardroar #wallpaper #photography #bushlife #wildlife #nationalgeographic #natgeoirl #africamcflashtours #luxurytravel #luxurylifestyle
  • Sundowners with wine in the wild ✔️
Not in the picture: the 🦒 who didn’t want to model 📷 @byliselore .
#safari #bushlife #sundowner #kenya #wineinthewild #luxurytravel #africa
  • Me running into the sea. Wow, what an incredible coast, white sandy beaches, clear blue water. Stayed at one of the nicest Airbnb’s ever, with the best care of John and his friends. All fueled up for the bush life, starting tomorrow! .
#kenia #kenya #dianibeach #airbnb #airbnbpearl #hiddengem #luxurytravel #sustainabletravel #whitebeach #beachlife #africa #beautifulworld #travel #experience #coastline
  • Out of Office 🧳
From family holiday in Portugal to adventure and hugging a close friend in Kenya. Final packing, work etc. before stepping on the plane tomorrow. Excited much! 
Drone footage by @herendelsewhere 💙
.
#outofoffice #travelbug #nevernottravelling #reunite #kenya #bushlife #safari #beach
  • If life gives you lemons 🍋 squirt someone in the eye! Happy Sunday!
.
#algarve #Portugal #casacaravela #lemontree #makeyourownquotes #makelemonade #garden #luz #faro
  • Is it weekend yet? 
And this pretty much sums up last week in Portugal: relaxing with a permanent smile on my face. Slept for days, read books, took naps on the beach, by the pool and in the hammock.
#portugal #holiday #hammocktime #autumnbreak #nevernottraveling #zenbine #selfcare #unwind #dogoodseebetter #neubaueyewear
  • The house in the middle was our home in Portugal last week. Incredibly thankful for the family holiday, spending time together, making memories 💙🙏🏻 Drone capture by @herendelsewhere @herrehuberts and @elisedewitte. Oh and we fully paid, nospon, but a very sincere shout out to Sascha from @surfeninportugal.nl who arranged the incredible house, transport etc. .
#portugal #praiadaluz #lagos #faro #familyholiday #autumnbreak #villa #luxurytravel #surfeninportugal #dronefootage #herendelsewhere #thankful #throwback #tbt #throwbackthursday #travelmemory
  • Geeky gadget loving @ninaphilomene and @sabinedewitte show how easy it is to install the Philips Hue Play HDMI Sync box #philipshue #review #hdmi #howto #install #techgirls #sabcollab
  • The pretty lights at Luz 💛
  • Picture perfect .
#portugal #praiadaluz #luz #algarve #lagos #familyvacation #villa #pictureperfect  #holiday #painting #white #whitehouses #upgradeyourstyle #mediterraneanhouse #luxurytravel
  • Amsterdam skyline = home 💙 📸@dishtales

Follow Me!