Instagram

  • De nieuwe Aesop winkel is een plaatje 🤍
Fotocredits: aesop
.
#retail #aesop #amsterdam #shopdesign #skincare #newintown
  • Yes, bijna weekend! Een van de weekendtips: de Johnnie Walker Blue Label bothy met whisky pairing bij The Tailor. Tot en met 20 december leer je dat 🥃 niet hoeft te wachten tot het digestief, maar juist heel goed met eten gepaard gaat!
.
#whisky #weekendtip #thetailer #bestbartender #johnniewalker #whiskypairing #bluelabel #luxurylifestyle #nhcollection #nhcollectionhotels
  • Stille getuigen van moeder natuur. De Maasai Mara is een uitgestrekt gebied waar het wildlife voor een groot deel haar gang kan gaan zonder menselijke ingrepen. Er wordt gelet op de dieren, alles gedaan om stropen te voorkomen, je mag niet off road rijden (maar op sommige stukken wel de auto uit, op eigen risico natuurlijk en daarom is met een gids op pad wel zo slim). Hoewel in het laagseizoen resulteert dat wel in alle auto’s die massaal op dezelfde ‘sighting’ af komen, en zo sta je ineens met >25 busjes naar een jagend luipaard te kijken, wat het dier niet echt helpt met de buit. Heel anders dan in meer private game reserves zoals Madikwe en Morukuru in Zuid-Afrika (bij de Botswaanse grens). Goed om over na te denken bij het kiezen van safari reizen: boxjes afvinken of animal wellbeing? 💚🐆
.
#kenia #safari #bushlife #safarireizen #conscioustravel #natureneedsheroes #wildlife #maasaimara #afrika #kenya #safaridesign
  • ‘Zeg, dat safari gebeuren, dan sta je heul vroeg op enzo. Waar ontbijt je dan? En de hele dag in zo’n auto, wat als je moet plassen?’ - nou, ontbijten doe je zo en wild piesen achter de auto. Ook dat is bushlife, tussen de skelettenkoppen en andere dieren sporen. Helemaal geen straf bij een opkomend zonnetje 💚
.
#bushlife #kenia #safari #wildlife #lekkereco #groen #visitkenya #luxurytravel #maasaimara
  • Sundowners op safari zijn zó mooi! De giraffen waren helaas camera shy maar zonder telefoon om ze vast te leggen net zo mooi 🦒😍
  • De Keniase kustlijn is een plaatje, helemaal vanuit Diani White House - een parel die je tegenkomt op Airbnb. Aan het strand, op loopafstand van shops. Diani is een lange strip van hotels, resorts, restaurants en kraampjes met Maasai koopwaar. De stranden zijn hagelwit, het water different shades of blue en de apen hondsbrutaal. Paradijsje hoor! .
#kenia #kenya #dianibeach #dianiwhitehouse #airbnb #airbnbparel #afrika #nevernottraveling #bestbeachesoftheworld #whitebeach #luxurytravel #luxurylifestyle
  • Ga je naar de Algarve en wil je iets bijzonders doen? Restaurant Caniço is gebouwd in de rotsen, gespecialiseerd in lokale vis en trakteert je op Cousteau-achtige filmpjes geprojecteerd op de rots. Je kunt er terecht voor lunch en diner, echt een aanrader! .
#portugal #algarve #rockrestaurant #canicorestaurante #michelinguide #local #fishrestaurant #luxurylifestyle #luxurytravel
  • Kleurrijk Lagos - en eind oktober is het nog heerlijk in de Portugese Algarve 💚
  • Het is nog goed toeven in de Portugese Algarve en wat is het er prachtig met alle krijtrotsen, grotten en blauwe water. Wat is jouw favoriete herfstvakantie zonbestemming?
.
#portugal #algarve #benagil #caves #praia #portugesekust #herfstvakantie
  • Throwback Thursday naar een van de meest romantische plekjes van Annecy 🖤
  • Precies 4 jaar geleden reisde Sabine af naar Iran, een reis die haar leerde meer ruimte te maken voor verveling en spontaniteit, je nog meer open stellen voor het onbekende en de mensen die daardoor op je pad komen en dat van de vooroordelen niets klopte. Een van de mooiste reizen ooit. En ja, ook daar genoeg hippe zaken en je kunt je ook gewoon optutten met een andere hoofddoek.
.
4 Years ago Sabine traveled through Iran and it was such an enriching trip, teaching about loyalty, hospitality and prejudices. 
#iran #haftkhan #shiraz #travel #nevernottraveling #forevercurious

Follow Me!

food fest

Food Fest: The Restaurant Brussel

29/04/2015

the-restaurant-brussel
De laatste jaren kun je met een gerust hart eten in een restaurant van een hotel. Dat was ooit een taboe; alleen voor hotelgasten en de kwaliteit was er om te huilen. Tegenwoordig zijn het juist vaak sterrenrestaurants en hoef je echt niet per se roomservice te bestellen, wil je nog wat eten in je hotel. Een tijdje geleden verbleef ik in Brussel en mocht ik er The Restaurant proberen, onderdeel van The Hotel. Daar sliep ik eerder toen het restaurant werd verbouwd en dat maakte wel heel nieuwsgierig. Ik zit aan tafel met Anne, die graag meer wil leren over smaak combinaties en wijn. Altijd leuke gespreksstof!

The Restaurant by Pierre Balthazar

Het restaurant The Restaurant is gevestigd op de begane grond, achter de receptie en kijkt uit over het Egmontpark. Het restaurant benaderde culinair consultant Pierre Balthazar voor de inrichting, die op zijn beurt voorstelde om het hele culinaire concept uit te werken. Hierin kon de Belgische chef zijn internationale know-how en passie voor voor de fijnste smaken ter wereld perfect in kwijt. Die passie voor smaak zie je terug in de kleinste details van zowel de inrichting als de gerechten en opmaak. Ware kunstwerken! Ook het interieur is prettig; donkere meubelen, gouden accenten, comfortabele stoelen en fluwelen banken. Door de grote ramen is er veel natuurlijke lichtinval, waardoor het geheel minder donker oogt dan je zou denken. Bovendien is dat erg fijn foto’s maken!

The Restaurant

Uitzicht The Restaurant Egmondtuin

Tafel The Restaurant

Menu indeling

Ga je voor a la carte eten, dan krijg je een aantal bijzondere keuzes en variaties. De gerechten van het seizoen worden op 3 verschillende manieren gemaakt; op Franse, Spaanse en Thaise wijze. Zo proef je een gerecht met ei 3 keer anders. Of wat te denken van duif op z’n Thais? Bijzondere combinaties en variaties op meer voor de hand liggende seizoens-ingrediënten. O ja, en de menukaart is geen zware old school papieren map, maar een moderne iPad. Leuke twist!

iPad menu The Restaurant

Ook leuk; je kijkt zo de keuken in. Heerlijk om de koks aan het werk te zien en de afzuiging is perfect, ik heb na afloop niet het gevoel dat ik het restaurant als een soort gerookte worst verlaat.
Open keuken

Business lunch

Anne en ik gaan voor de lunch van 2 gangen. Deze wordt gegarandeerd binnen 1,5 uur geserveerd. Ik had er een timer op kunnen zetten; de vaart tussen de gerechten zit er inderdaad erg goed in. We hebben ons net op een fijn plekje aan het raam in de zon geparkeerd, onze glazen zijn nauwelijks gevuld of daar staat de amuse voor onze neus. Een prima smaakmaker van gebakken zalm, met . Ik drink er een glas Pinot Blanc Reserve Domaine Gustave Lorentz (France) 2012 uit de Alsace bij, verder drinken we mineraalwater. Het hoofdgerecht bestaat uit lamsschenkel in paddenstoelensaus met een puree van knolselderij, geblancheerde wortelen en een aardappelgratin taartje. Werkelijk fantastisch, het vlees is heerlijk mals en vers. Niets op aan te merken, behalve dat de portie wel echt groot is. Zeker voor lunch, zeker voor een gezelschap van 2 petite dames. Als afsluiter maken we plek voor een panna cotta met frambozen coulis en witte chocolade. Precies goed op temperatuur, een fijne structuur die stevig op je lepel blijft liggen en niet onderweg naar je mond er van af glibbert. De smaken van het voor,- hoofd- en nagerecht zijn heerlijk los van elkaar, maar voor mij doen ze niets spannends samen. Ik had meer chemie verwacht.

amuse the hotel business lunch

Hoofdgerecht Lamsschenkel

Dessert The Restaurant; panacotta

Dessert panacotta

Cafe gourmand

Zonder koffie of thee na is de lunch niet compleet en wordt standaard geserveerd als een café gourmand. Deze zaterdagmiddag werd er een stukje cheesecake geserveerd en een mini tarte au limon met pistache. Het ziet er te lekker uit om te laten liggen, erna past er geen hap eer bij. Het eten was heerlijk, een waar food fest. Toch had ik de smaken meer complementair en uitgesproken verwacht. Voor de lunch betaal je € 45 per persoon zonder wijn.

De business lunch is op zaterdag een absolute aanrader tussen het winkelen, sight seeing en schat zoeken op de markt door, want het restaurant ligt midden in het centrum. Alles is dus op loopafstand. Handig!

Sabine de Witte

Reisjournalist at YourAmbassadrice
(Reis)Journalist en Content Creator. Voor altijd nieuwsgierig en op zoek naar de meest bijzondere plekken op het gebied van luxe reizen, lifestyle, gastronomie en design
Sabine de Witte

Instagram

  • This year I travelled only a fraction of the years before (yeah environment, meh me growing) but I sincerely hope I infected this little one with the travel bug. She reminds me of myself, with an even more curious and open eye, knows no fear. Grateful we as a family got the opportunity to explore Portugal, travel really is the only thing that makes you richer. 📸 (and 👧🏼) by @monique_dew .
#portugal #family #nevernottraveling #grateful #richkidsofinstagram #minime #travelbug #algarve #beautifulbeaches
  • Nairobi is one of the greenest cities, a delight to exchange city life chaos with  the Karura forest. Walking towards a new trip here, adventure awaits! .
#kenya #karuraforest #nairobi #greencity #urbannature #cityforest #nature #forestbathing #walkingtowardsnewadventure #africa #fridayflashback
  • Monday Motivation: work hard, travel further and relax more
.
#aftermountainbikeglow #kenya #bikesafari #iphonetest #mondaymotivation #workhardplayharder #neubaueyewear #dogoodseegood #powerstones
  • Flat savannah or desert like landscapes are my fave. Missing safari bush life .
#kenya #maasaimara #bushlife #safari #natureneedsheroes #timberland #preservenature #blendingin #greentravel #conscioustravel #kenia #africa
  • Hakuna Matata
.
#kenya #kenia #africa #bushlife #sunset #swaraacacia_kenya #wildlife #incrediblenature #luxurytravel #luxurylifestyle #natgeotravel #natgeoirl #hakunamatata
  • Saw my wallpaper in action 🐆
Safari life completed ☑️
Photo magic shot @byliselore and her new Sony gadgets
.
#safari #maasaimara #kenya #leopardloar #leopardroar #wallpaper #photography #bushlife #wildlife #nationalgeographic #natgeoirl #africamcflashtours #luxurytravel #luxurylifestyle
  • Sundowners with wine in the wild ✔️
Not in the picture: the 🦒 who didn’t want to model 📷 @byliselore .
#safari #bushlife #sundowner #kenya #wineinthewild #luxurytravel #africa
  • Me running into the sea. Wow, what an incredible coast, white sandy beaches, clear blue water. Stayed at one of the nicest Airbnb’s ever, with the best care of John and his friends. All fueled up for the bush life, starting tomorrow! .
#kenia #kenya #dianibeach #airbnb #airbnbpearl #hiddengem #luxurytravel #sustainabletravel #whitebeach #beachlife #africa #beautifulworld #travel #experience #coastline
  • Out of Office 🧳
From family holiday in Portugal to adventure and hugging a close friend in Kenya. Final packing, work etc. before stepping on the plane tomorrow. Excited much! 
Drone footage by @herendelsewhere 💙
.
#outofoffice #travelbug #nevernottravelling #reunite #kenya #bushlife #safari #beach
  • If life gives you lemons 🍋 squirt someone in the eye! Happy Sunday!
.
#algarve #Portugal #casacaravela #lemontree #makeyourownquotes #makelemonade #garden #luz #faro
  • Is it weekend yet? 
And this pretty much sums up last week in Portugal: relaxing with a permanent smile on my face. Slept for days, read books, took naps on the beach, by the pool and in the hammock.
#portugal #holiday #hammocktime #autumnbreak #nevernottraveling #zenbine #selfcare #unwind #dogoodseebetter #neubaueyewear

Follow Me!