De afgelopen jaren heb ik gemiddeld 1/3 van het jaar doorgebracht in hotelkamers. En eerlijk gezegd, zou ik dolgraag in een hotel willen wonen. De sfeer, de fantastische bedden, service en het mystieke eromheen, zoals je ziet in series. Vroeger was dat heel gewoon en Coco Chanel is met haar suite in het Ritz in Parijs mijn grote droomvoorbeeld. Daarom wil ik nu iedere week een hotel waar ik heb geslapen of een hotel wat ik zelf aan zou raden highlighten. Dit keer: Hotel Harlingen.
Hotel Harlingen
Hotel Harlingen ligt (hoe kan het ook anders) midden in het stadje Harlingen. Het gebouw was vroeger een bank en in de bar van het Hotel zie je nog steeds de dikke kluisdeur die vroeger kostbaarheden moest beschermen. Maar behalve deze hint naar het verleden is het hele hotel onwijs modern en eigenzinnig ingericht. In de gang hangt een behang van Studio Job, de kamers hebben prachtige houten baden, de badkamers zijn betegeld met de oude witjes en op de vloer ligt een marmoleum van Dutch design, Claudy Jongstra. Iedere kamer is anders, maar alle kamers zijn ruim en licht, hebben grote comfortabele bedden, vloerverwarming in de badkamer en beschikken over dimbare led-verlichting. Ook niet onbelangrijk; de kamers zijn onwijs goed geïsoleerd. Je hoort dus helemaal geen geluiden van buitenaf en kunt dus heerlijk relaxen in je eigen oase van rust. Perfect!
Restaurant
Mocht het nou niet lukken om een kamer te reserveren in Hotel Harlingen of ben je maar voor één dag in het stadje op bezoek, dan is het zeker de moeite waard om te dineren in het restaurant van het hotel. Alleen de inrichting en de gedekte tafels zijn al een plezier om naar te kijken. Aan de muren hangen prachtige doeken van Claudia Jongstra, een internationaal gerenommeerde kunstenares die vooral werkt met wol en vilt. Ze heeft haar eigen schaapskudde en maakt zelf haar verfmaterialen uit natuurlijke grondstoffen. De werken die daaruit voortkomen zijn prachtig! Ook zie je midden in het restaurant de restanten van een oude waterput die ze tijdens de verbouwing toevallig tegen gekomen zijn. Als het nog licht is kijk je vanaf je tafel uit over de tuin, waar ze groenten, kruiden en fruit verbouwen die ook zo veel mogelijk in de gerechten worden gebruikt. In de keuken staat Chef-kok Marten Haga, die eerder onder andere werkte bij Le Garage van Joop Braakhekke, het Kurhaus en tot voor kort bij Frish & Dish en dat proef je! Het eten in het restaurant is heerlijk en de bediening is onwijs goed, dus je hebt er gegarandeerd een topavond.
