Instagram

  • Throwback Thursday naar een van de meest romantische plekjes van Annecy 🖤
  • Precies 4 jaar geleden reisde Sabine af naar Iran, een reis die haar leerde meer ruimte te maken voor verveling en spontaniteit, je nog meer open stellen voor het onbekende en de mensen die daardoor op je pad komen en dat van de vooroordelen niets klopte. Een van de mooiste reizen ooit. En ja, ook daar genoeg hippe zaken en je kunt je ook gewoon optutten met een andere hoofddoek.
.
4 Years ago Sabine traveled through Iran and it was such an enriching trip, teaching about loyalty, hospitality and prejudices. 
#iran #haftkhan #shiraz #travel #nevernottraveling #forevercurious
  • Als je nog niet helemaal overtuigd was van de schoonheid van het meer van Annecy 💙
  • Een abdij omgetoverd tot hotel, spa, restaurant, brasserie én wedding location aan met meer van Annecy. Hier is het echt leven als God(in) in Frankrijk @abbayedetalloires
.
#savoiemontblanc #talloires #abbaye #lacdannecy #meervanannecy #annecy #frankrijk #luxurylifestyle #luxurytravel #upgradeyourstyle
  • Annecy is zo mooi, zelfs als de zon even niet schijnt en het water even niet turquoise blauw op de foto wil. Instagrammable plaatjes, een geweldige kaasjuwelier, zelfs street art. Oui, c’est nice in Annecy 👌🏻
  • Als je zelf over Lac d’Annecy uitkijkt snap je wel waarom Cezanne het zo mooi vond om te schilderen en het Lac Blue noemde. Het is het schoonste en helderste water van Europa en je blijft maar ‘oh’ en ‘ah’ roepen bij alle schilderachtige plaatjes.
.
#savoiemontblanc #talloires #lacdannecy #cezanne #checkinpr #frankrijk #luxurytravel #laclife #annecy #lacdannecy #abbayedetalloires #windowview #pictureperfect
  • Het voordeel van een vroege vlucht, daarom zijn wij team ‘window-seat’. Heb jij een favoriete plek in het vliegtuig? .
#windowseat #airplane #frequenttraveller #vliegtuigviews
  • Instagrammable hotspot in Berlijn: House of Small Wonder .
#berlijn #houseofsmallwonder #instagrammable #hotspot #YAapproved
  • Heerlijk @campspace_com plekje in Durbuy, gezellig in de achtertuin tussen de tentkampeerders met alle goede zorgen van Nadine en Tony. Barbecueën, fikkie stoken, rondje dronen, kan er allemaal. Met de Belgische Ardennen als achtertuin dus je trekt er zo op uit de natuur in. Fijn stekkie. Drone skills door @herrehuberts @herendelsewhere - no trees were harmed during this trip 🙈
.
#campspace #camptoo #dronefootage #dronestagram #ardennes #durbuy #midevil #mideeleeuws #nevernottraveling #nevernotexploring #professionalsleeper #freedom #vanlife #gonecamping
  • Ken jij je buren? Of heb je eigenlijk geen idee wie je af en toe gedag knikt of toelacht? @AlvalleNL daagde Sabine uit om eens een buurtborrel te organiseren. Met hun signature gazpacho als ijsbreker en de conversation starters in de speciale Alvalle Buurtborrel Box hoef je niet bang te zijn voor awkward stiltes - maar is het al snel feest. 
Wil jij dat zelf ervaren - en nog een laatste Indian summer avond met onbekenden doorbrengen? We mogen 2 Buurtborrel Boxen weggeven. Deel waarom jij in jouw buurt wel een borrel kunt gebruiken! 📸 @dishtales
.
#alvallenl #startsomething #buurtborrel #buurtborrelbox #gettoknowyou #onbekendisonbemind #spaansetaferelen #gazpacho #conversationstarters #ijsbreker #yacollab
  • Wat een vrijheid heb je met een camper! Alles bij de hand, je kunt op de meest bijzondere plekken slapen - dankzij @campspace_com en @camptoo belandde @bob_mobiel boven op een berg in de stilte van de middle of nowhere. Als je een echte ontdekkingsreis wilt maken, is zo’n camper trip echt een must. De luxe van flexibiliteit en de natuur, soms heb je niet meer nodig! Drone footage @herendelsewhere @herrehuberts 🧡🚌
.
#campertrip #vanlife #gonecamping #camptoo #campspace #adventureroad #roadtrip #middleofnowhere #luxuryofnature #zoflexibelalsbarbapapa

Follow Me!

food fest

Retourtje Baskische keuken bij Euskadi in Rotterdam

27/01/2019
euskadi rotterdam baskische keuken
Reading Time: 3 minutes

Moet je voor de Baskische keuken echt afreizen naar Spanje? Zeker niet, met de komst van Euskadi kun je het echte Baskenland in Rotterdam ervaren. Hoi trouwens, ik ben Amber, gek op goed eten en drinken en ik zal vanaf nu culinaire avonturen in Rotterdam voor je verslaan. Als eerste neem ik je mee naar het Baskenland, want de Baskische keuken is net zo bijzonder als dit bijzondere deel van Spanje. Sorry als het hongerig maakt!

Baskenland: eten zit in het bloed

De Basken zijn het oudste volk in Europa. Hun taal heeft geen enkele overlapping met welke Europese taal dan ook. Echter, aan een tafel met Basken spreken we allen dezelfde taal. Die van de liefde voor het eten.
Het is dan ook niet vreemd dat toen ik in 2016 door Donostia en Bilbo liep (de Spanjaarden hebben het over San Sebastian en Bilbao) ik mij wel eens heb afgevraagd of een herinnering niet alleen op je netvlies gebrand kan staan, maar ook hetzelfde effect op je smaakpapillen kan hebben.

Baskenland beschikt over de hoogste dichtheid Michelinster restaurants, maar eten bij een bodega of pinxtos bar zou je zo ook maar eens heel gelukkig kunnen maken. Dat deed het in ieder geval bij mij. Aan tafel bij Bodega Donostiarra legde de man naast mij uit dat de gemiddelde Bask zich elke dag drie vragen stelt. Wie zijn we? Waar komen we vandaan? En wellicht de allerbelangrijkste: Waar gaan we eten vanavond?

Mocht een culinair reisje Baskenland er niet in zitten dan is daar nu een hele fijne lokale oplossing voor. Onlangs is op de Westewagenstraat in Rotterdam restaurant Euskadi geopend. Euskadi, wat Baskenland betekent, bracht ons een negengangendiner wat ik mij nog lang zal heugen.

Interieur Euskadi, Alvero Martinez

Euskadi Rotterdam: het Baskenland nodigt je uit

Na het warme en enthousiaste welkomstwoord door Alvero Martinez, vriend van de eigenaren en de executive chef die onder andere werkzaam was El Bulli*** en Arzak*** (waar Sabine beide heeft gegeten, mag ik even jaloers zijn?!), werden de motoren gestart voor een vlucht door Baskenland. And off we went! Hoewel ik graag elke gang zou willen beschrijven, want dat komt bijna elk gerecht toe, wil ik je ook een blog van meer dan een half uur lezen besparen.

Ik ben geen fervent soepeter, maar de ‘sopa de ajo’ deed mij van gedachten veranderen. Deze authentieke knoflooksoep is er een om lyrisch over te zijn. De soep wordt aan tafel over de croutons, champignons en het licht gegaard ei geschonken. Je zou bijna om een tweede bord willen vragen, ware het niet dat er nog vijf gangen zouden volgen. Alleen al deze soep heeft ervoor gezorgd dat ik zeker nog eens een bezoek aan Euskadi zal brengen.

Authentieke knoflooksoep Euskadi

Er volgde meer, waar onder een heerlijke bacalao – bakkeljauw in stoofsaus – en een gestoofde runderwang in een saus die mij deed denken aan een chocolade ganache. Rijk en romig van smaak. De sfeer aan tafel werd er door al dit eten en de wijnen meegebracht door Vinos Quixote alleen maar beter op. We spraken allemaal dezelfde taal. Die van de liefde voor goed eten.

Runderwang en kabeljauw Euskadi

Enigszins bedwelmd door al die prachtige gerechten, besloot ik het dessert aan mij voorbij te laten gaan. Euskadi doet namelijk niet aan kleine porties. Ik was vastbesloten. Ik kon niet meer. Totdat de kaasmousse van onder andere schapenkaas en geitenkaas met een crumble en frambozencoulis werd geserveerd. Dit kon ik niet aan mij voorbij laten gaan. Al mompelend een vergelijking trekkend met de film La Grande Bouffe doopte ik mijn lepel in de mousse en bracht het naar mijn mond. Het was de hemel. Een kaashemel. Met een kloddertje frambozenroze.

Wat is er goed?: De knoflooksoep en de cheesecake onder andere gemaakt van schapenkaas
Wat kan er beter?: Een rode wijn gekoeld serveren is helemaal ok. Een rode wijn te gekoeld serveren komt het bouquet van de wijn niet ten goede en doet dan ook de wijnen meegebracht door Vinos Quixote geen recht
Extra punten: De fijne, relaxte sfeer

Reserveren bij Euskadi

Euskadi is zeven dagen per week geopend van 17.00 tot 23.00u
Reserveren kan door te bellen naar 010-8408042
Meer informatie en het menu kun je terug vinden op euskadirestaurant.nl

Amber de Bruin

De Rotterdamse Amber houdt van koken, maar vindt het nog veel leuker als er voor haar gekookt wordt. Of dat nu gezellig aan de keukentafel bij vrienden thuis is of een goed restaurant maakt haar niet zo veel uit. Ze maakt onderdeel uit van the champagne squad, een groep vriendinnen die graag wijn, spijs en ietwat hysterische avonden met elkaar delen.
Amber de Bruin

Instagram

  • Amsterdam skyline = home 💙 📸@dishtales
  • Not today but loving this print suit anyway 💐
.
#allsuitedup #flowerpower #wefashionstories #WeStudioFloralArt #arjanvanarendonk #upgradeyourstyle #indiansummer
  • That time when I was sitting in a basket upside down, before the hot air balloon went up in the air 🎈
.
#airballoon #licor43 #upintheair #tandpastasmile #happyselfie #upsidedown #nottoday
  • Dinner setting on point. A Monday evening well spend, enjoying the launch of the Pulitzer’s bar new cocktail menu inspired by Agatha Christie’s Murder on the Orient Express. Solving a murder while enjoying tasting the new cocktails, quite an experience! .
#pulitzeramsterdam #motoe #agathachristie #murderontheorientexpress #cocktailtasting
  • Still can’t get enough of this 💙
  • Cutest place award for village around Lac d’Annecy definitely goes to Talloires 💐
.
#savoiemontblanc #talloires #annecy #lacdannecy #france #flowerpower #cute #bestoffrance #laketour #checkinpr #blendingin #wefashionstories
  • No filter. New favourite place. Must. Go. Back.
.
#savoiemontblanc #annecy #lacdannecy #lake #lakeannecy #pure #luxurytravel #upgradeyourstyle #france #mountainview #checkinpr #beautifulfrance #50shadesofblue #bluehues #luxurylifestyle #michelinstar #jeansulpice #perebise #lavieestbelle
  • Found my future car matching the colour of Lac d’Annecy. The lake has the brightest water in Europe and is surrounded by Michelin star restaurants (Jean Sulpice is an icon with his Pere Bise), historical abbayes that turned into beautiful hotel/soa/wedding locations, private boats, parapenters and pittoresque see throughs ober the lake and the mountains. I’m so spoiled once again being here, and I definitely get Mark Twain, Cezanne and many other artists getting their inspiration from the lake. It is exactly how I remembered from childhood holidays in the area 💙
.
#savoiemontblanc #perebise #jeansulpice #michelinstar #lacdannecy #annecy #talloires #abbeyedetalloires #lakecruise #france #bestoffrance #luxurytravel #upgradeyourstyle #wefashion #flowerpower
  • From swimming pool to toe dipping (and SUP’ping) in lake Annecy tomorrow - never enough different hues of blue 💙
.
#blue #huesofblue #sundaytripdownmemorylane #favouritecolours #swimmingpool #trippreparation
  • Blending in
.
#urbanjungle #berlin #blendingin #forestbathing #safarichic
  • Sunny autumn 🍂 days are the best and taking the e-scooter in Berlin is a must. Bis Schnell 🧡

Follow Me!