Instagram

  • Weekendtip voor lovers van sustainable luxury in je interieur: het zalige merk @palais timmert hard aan de weg met de mooiste duurzame spullen voor in je huis, voorzien van kekke printjes en kleuren. Dit weekend kun je de Jaipur collectie met o.a. lampen en fijne kussens vinden bij de pop-up in een andere fijne spot, @entrepotholland. Fleur je op zo’n grijze dag helemaal van op. Meer weekendtips via de link in bio 🛋
.
#weekendtips #amsterdam #popup #sustainableluxury #palais #entrepot #interieur #interieuradvies #vintage
  • De nieuwe Aesop winkel is een plaatje 🤍
Fotocredits: aesop
.
#retail #aesop #amsterdam #shopdesign #skincare #newintown
  • Yes, bijna weekend! Een van de weekendtips: de Johnnie Walker Blue Label bothy met whisky pairing bij The Tailor. Tot en met 20 december leer je dat 🥃 niet hoeft te wachten tot het digestief, maar juist heel goed met eten gepaard gaat!
.
#whisky #weekendtip #thetailer #bestbartender #johnniewalker #whiskypairing #bluelabel #luxurylifestyle #nhcollection #nhcollectionhotels
  • Stille getuigen van moeder natuur. De Maasai Mara is een uitgestrekt gebied waar het wildlife voor een groot deel haar gang kan gaan zonder menselijke ingrepen. Er wordt gelet op de dieren, alles gedaan om stropen te voorkomen, je mag niet off road rijden (maar op sommige stukken wel de auto uit, op eigen risico natuurlijk en daarom is met een gids op pad wel zo slim). Hoewel in het laagseizoen resulteert dat wel in alle auto’s die massaal op dezelfde ‘sighting’ af komen, en zo sta je ineens met >25 busjes naar een jagend luipaard te kijken, wat het dier niet echt helpt met de buit. Heel anders dan in meer private game reserves zoals Madikwe en Morukuru in Zuid-Afrika (bij de Botswaanse grens). Goed om over na te denken bij het kiezen van safari reizen: boxjes afvinken of animal wellbeing? 💚🐆
.
#kenia #safari #bushlife #safarireizen #conscioustravel #natureneedsheroes #wildlife #maasaimara #afrika #kenya #safaridesign
  • ‘Zeg, dat safari gebeuren, dan sta je heul vroeg op enzo. Waar ontbijt je dan? En de hele dag in zo’n auto, wat als je moet plassen?’ - nou, ontbijten doe je zo en wild piesen achter de auto. Ook dat is bushlife, tussen de skelettenkoppen en andere dieren sporen. Helemaal geen straf bij een opkomend zonnetje 💚
.
#bushlife #kenia #safari #wildlife #lekkereco #groen #visitkenya #luxurytravel #maasaimara
  • Sundowners op safari zijn zó mooi! De giraffen waren helaas camera shy maar zonder telefoon om ze vast te leggen net zo mooi 🦒😍
  • De Keniase kustlijn is een plaatje, helemaal vanuit Diani White House - een parel die je tegenkomt op Airbnb. Aan het strand, op loopafstand van shops. Diani is een lange strip van hotels, resorts, restaurants en kraampjes met Maasai koopwaar. De stranden zijn hagelwit, het water different shades of blue en de apen hondsbrutaal. Paradijsje hoor! .
#kenia #kenya #dianibeach #dianiwhitehouse #airbnb #airbnbparel #afrika #nevernottraveling #bestbeachesoftheworld #whitebeach #luxurytravel #luxurylifestyle
  • Ga je naar de Algarve en wil je iets bijzonders doen? Restaurant Caniço is gebouwd in de rotsen, gespecialiseerd in lokale vis en trakteert je op Cousteau-achtige filmpjes geprojecteerd op de rots. Je kunt er terecht voor lunch en diner, echt een aanrader! .
#portugal #algarve #rockrestaurant #canicorestaurante #michelinguide #local #fishrestaurant #luxurylifestyle #luxurytravel
  • Kleurrijk Lagos - en eind oktober is het nog heerlijk in de Portugese Algarve 💚
  • Het is nog goed toeven in de Portugese Algarve en wat is het er prachtig met alle krijtrotsen, grotten en blauwe water. Wat is jouw favoriete herfstvakantie zonbestemming?
.
#portugal #algarve #benagil #caves #praia #portugesekust #herfstvakantie
  • Throwback Thursday naar een van de meest romantische plekjes van Annecy 🖤

Follow Me!

food fest

Retourtje Baskische keuken bij Euskadi in Rotterdam

27/01/2019
euskadi rotterdam baskische keuken

Moet je voor de Baskische keuken echt afreizen naar Spanje? Zeker niet, met de komst van Euskadi kun je het echte Baskenland in Rotterdam ervaren. Hoi trouwens, ik ben Amber, gek op goed eten en drinken en ik zal vanaf nu culinaire avonturen in Rotterdam voor je verslaan. Als eerste neem ik je mee naar het Baskenland, want de Baskische keuken is net zo bijzonder als dit bijzondere deel van Spanje. Sorry als het hongerig maakt!

Baskenland: eten zit in het bloed

De Basken zijn het oudste volk in Europa. Hun taal heeft geen enkele overlapping met welke Europese taal dan ook. Echter, aan een tafel met Basken spreken we allen dezelfde taal. Die van de liefde voor het eten.
Het is dan ook niet vreemd dat toen ik in 2016 door Donostia en Bilbo liep (de Spanjaarden hebben het over San Sebastian en Bilbao) ik mij wel eens heb afgevraagd of een herinnering niet alleen op je netvlies gebrand kan staan, maar ook hetzelfde effect op je smaakpapillen kan hebben.

Baskenland beschikt over de hoogste dichtheid Michelinster restaurants, maar eten bij een bodega of pinxtos bar zou je zo ook maar eens heel gelukkig kunnen maken. Dat deed het in ieder geval bij mij. Aan tafel bij Bodega Donostiarra legde de man naast mij uit dat de gemiddelde Bask zich elke dag drie vragen stelt. Wie zijn we? Waar komen we vandaan? En wellicht de allerbelangrijkste: Waar gaan we eten vanavond?

Mocht een culinair reisje Baskenland er niet in zitten dan is daar nu een hele fijne lokale oplossing voor. Onlangs is op de Westewagenstraat in Rotterdam restaurant Euskadi geopend. Euskadi, wat Baskenland betekent, bracht ons een negengangendiner wat ik mij nog lang zal heugen.

Interieur Euskadi, Alvero Martinez

Euskadi Rotterdam: het Baskenland nodigt je uit

Na het warme en enthousiaste welkomstwoord door Alvero Martinez, vriend van de eigenaren en de executive chef die onder andere werkzaam was El Bulli*** en Arzak*** (waar Sabine beide heeft gegeten, mag ik even jaloers zijn?!), werden de motoren gestart voor een vlucht door Baskenland. And off we went! Hoewel ik graag elke gang zou willen beschrijven, want dat komt bijna elk gerecht toe, wil ik je ook een blog van meer dan een half uur lezen besparen.

Ik ben geen fervent soepeter, maar de ‘sopa de ajo’ deed mij van gedachten veranderen. Deze authentieke knoflooksoep is er een om lyrisch over te zijn. De soep wordt aan tafel over de croutons, champignons en het licht gegaard ei geschonken. Je zou bijna om een tweede bord willen vragen, ware het niet dat er nog vijf gangen zouden volgen. Alleen al deze soep heeft ervoor gezorgd dat ik zeker nog eens een bezoek aan Euskadi zal brengen.

Authentieke knoflooksoep Euskadi

Er volgde meer, waar onder een heerlijke bacalao – bakkeljauw in stoofsaus – en een gestoofde runderwang in een saus die mij deed denken aan een chocolade ganache. Rijk en romig van smaak. De sfeer aan tafel werd er door al dit eten en de wijnen meegebracht door Vinos Quixote alleen maar beter op. We spraken allemaal dezelfde taal. Die van de liefde voor goed eten.

Runderwang en kabeljauw Euskadi

Enigszins bedwelmd door al die prachtige gerechten, besloot ik het dessert aan mij voorbij te laten gaan. Euskadi doet namelijk niet aan kleine porties. Ik was vastbesloten. Ik kon niet meer. Totdat de kaasmousse van onder andere schapenkaas en geitenkaas met een crumble en frambozencoulis werd geserveerd. Dit kon ik niet aan mij voorbij laten gaan. Al mompelend een vergelijking trekkend met de film La Grande Bouffe doopte ik mijn lepel in de mousse en bracht het naar mijn mond. Het was de hemel. Een kaashemel. Met een kloddertje frambozenroze.

Wat is er goed?: De knoflooksoep en de cheesecake onder andere gemaakt van schapenkaas
Wat kan er beter?: Een rode wijn gekoeld serveren is helemaal ok. Een rode wijn te gekoeld serveren komt het bouquet van de wijn niet ten goede en doet dan ook de wijnen meegebracht door Vinos Quixote geen recht
Extra punten: De fijne, relaxte sfeer

Reserveren bij Euskadi

Euskadi is zeven dagen per week geopend van 17.00 tot 23.00u
Reserveren kan door te bellen naar 010-8408042
Meer informatie en het menu kun je terug vinden op euskadirestaurant.nl

Amber de Bruin

De Rotterdamse Amber houdt van koken, maar vindt het nog veel leuker als er voor haar gekookt wordt. Of dat nu gezellig aan de keukentafel bij vrienden thuis is of een goed restaurant maakt haar niet zo veel uit. Ze maakt onderdeel uit van the champagne squad, een groep vriendinnen die graag wijn, spijs en ietwat hysterische avonden met elkaar delen.
Amber de Bruin

Instagram

  • This year I travelled only a fraction of the years before (yeah environment, meh me growing) but I sincerely hope I infected this little one with the travel bug. She reminds me of myself, with an even more curious and open eye, knows no fear. Grateful we as a family got the opportunity to explore Portugal, travel really is the only thing that makes you richer. 📸 (and 👧🏼) by @monique_dew .
#portugal #family #nevernottraveling #grateful #richkidsofinstagram #minime #travelbug #algarve #beautifulbeaches
  • Nairobi is one of the greenest cities, a delight to exchange city life chaos with  the Karura forest. Walking towards a new trip here, adventure awaits! .
#kenya #karuraforest #nairobi #greencity #urbannature #cityforest #nature #forestbathing #walkingtowardsnewadventure #africa #fridayflashback
  • Monday Motivation: work hard, travel further and relax more
.
#aftermountainbikeglow #kenya #bikesafari #iphonetest #mondaymotivation #workhardplayharder #neubaueyewear #dogoodseegood #powerstones
  • Flat savannah or desert like landscapes are my fave. Missing safari bush life .
#kenya #maasaimara #bushlife #safari #natureneedsheroes #timberland #preservenature #blendingin #greentravel #conscioustravel #kenia #africa
  • Hakuna Matata
.
#kenya #kenia #africa #bushlife #sunset #swaraacacia_kenya #wildlife #incrediblenature #luxurytravel #luxurylifestyle #natgeotravel #natgeoirl #hakunamatata
  • Saw my wallpaper in action 🐆
Safari life completed ☑️
Photo magic shot @byliselore and her new Sony gadgets
.
#safari #maasaimara #kenya #leopardloar #leopardroar #wallpaper #photography #bushlife #wildlife #nationalgeographic #natgeoirl #africamcflashtours #luxurytravel #luxurylifestyle
  • Sundowners with wine in the wild ✔️
Not in the picture: the 🦒 who didn’t want to model 📷 @byliselore .
#safari #bushlife #sundowner #kenya #wineinthewild #luxurytravel #africa
  • Me running into the sea. Wow, what an incredible coast, white sandy beaches, clear blue water. Stayed at one of the nicest Airbnb’s ever, with the best care of John and his friends. All fueled up for the bush life, starting tomorrow! .
#kenia #kenya #dianibeach #airbnb #airbnbpearl #hiddengem #luxurytravel #sustainabletravel #whitebeach #beachlife #africa #beautifulworld #travel #experience #coastline
  • Out of Office 🧳
From family holiday in Portugal to adventure and hugging a close friend in Kenya. Final packing, work etc. before stepping on the plane tomorrow. Excited much! 
Drone footage by @herendelsewhere 💙
.
#outofoffice #travelbug #nevernottravelling #reunite #kenya #bushlife #safari #beach
  • If life gives you lemons 🍋 squirt someone in the eye! Happy Sunday!
.
#algarve #Portugal #casacaravela #lemontree #makeyourownquotes #makelemonade #garden #luz #faro
  • Is it weekend yet? 
And this pretty much sums up last week in Portugal: relaxing with a permanent smile on my face. Slept for days, read books, took naps on the beach, by the pool and in the hammock.
#portugal #holiday #hammocktime #autumnbreak #nevernottraveling #zenbine #selfcare #unwind #dogoodseebetter #neubaueyewear

Follow Me!