Instagram

  • De nieuwe Aesop winkel is een plaatje 🤍
Fotocredits: aesop
.
#retail #aesop #amsterdam #shopdesign #skincare #newintown
  • Yes, bijna weekend! Een van de weekendtips: de Johnnie Walker Blue Label bothy met whisky pairing bij The Tailor. Tot en met 20 december leer je dat 🥃 niet hoeft te wachten tot het digestief, maar juist heel goed met eten gepaard gaat!
.
#whisky #weekendtip #thetailer #bestbartender #johnniewalker #whiskypairing #bluelabel #luxurylifestyle #nhcollection #nhcollectionhotels
  • Stille getuigen van moeder natuur. De Maasai Mara is een uitgestrekt gebied waar het wildlife voor een groot deel haar gang kan gaan zonder menselijke ingrepen. Er wordt gelet op de dieren, alles gedaan om stropen te voorkomen, je mag niet off road rijden (maar op sommige stukken wel de auto uit, op eigen risico natuurlijk en daarom is met een gids op pad wel zo slim). Hoewel in het laagseizoen resulteert dat wel in alle auto’s die massaal op dezelfde ‘sighting’ af komen, en zo sta je ineens met >25 busjes naar een jagend luipaard te kijken, wat het dier niet echt helpt met de buit. Heel anders dan in meer private game reserves zoals Madikwe en Morukuru in Zuid-Afrika (bij de Botswaanse grens). Goed om over na te denken bij het kiezen van safari reizen: boxjes afvinken of animal wellbeing? 💚🐆
.
#kenia #safari #bushlife #safarireizen #conscioustravel #natureneedsheroes #wildlife #maasaimara #afrika #kenya #safaridesign
  • ‘Zeg, dat safari gebeuren, dan sta je heul vroeg op enzo. Waar ontbijt je dan? En de hele dag in zo’n auto, wat als je moet plassen?’ - nou, ontbijten doe je zo en wild piesen achter de auto. Ook dat is bushlife, tussen de skelettenkoppen en andere dieren sporen. Helemaal geen straf bij een opkomend zonnetje 💚
.
#bushlife #kenia #safari #wildlife #lekkereco #groen #visitkenya #luxurytravel #maasaimara
  • Sundowners op safari zijn zó mooi! De giraffen waren helaas camera shy maar zonder telefoon om ze vast te leggen net zo mooi 🦒😍
  • De Keniase kustlijn is een plaatje, helemaal vanuit Diani White House - een parel die je tegenkomt op Airbnb. Aan het strand, op loopafstand van shops. Diani is een lange strip van hotels, resorts, restaurants en kraampjes met Maasai koopwaar. De stranden zijn hagelwit, het water different shades of blue en de apen hondsbrutaal. Paradijsje hoor! .
#kenia #kenya #dianibeach #dianiwhitehouse #airbnb #airbnbparel #afrika #nevernottraveling #bestbeachesoftheworld #whitebeach #luxurytravel #luxurylifestyle
  • Ga je naar de Algarve en wil je iets bijzonders doen? Restaurant Caniço is gebouwd in de rotsen, gespecialiseerd in lokale vis en trakteert je op Cousteau-achtige filmpjes geprojecteerd op de rots. Je kunt er terecht voor lunch en diner, echt een aanrader! .
#portugal #algarve #rockrestaurant #canicorestaurante #michelinguide #local #fishrestaurant #luxurylifestyle #luxurytravel
  • Kleurrijk Lagos - en eind oktober is het nog heerlijk in de Portugese Algarve 💚
  • Het is nog goed toeven in de Portugese Algarve en wat is het er prachtig met alle krijtrotsen, grotten en blauwe water. Wat is jouw favoriete herfstvakantie zonbestemming?
.
#portugal #algarve #benagil #caves #praia #portugesekust #herfstvakantie
  • Throwback Thursday naar een van de meest romantische plekjes van Annecy 🖤
  • Precies 4 jaar geleden reisde Sabine af naar Iran, een reis die haar leerde meer ruimte te maken voor verveling en spontaniteit, je nog meer open stellen voor het onbekende en de mensen die daardoor op je pad komen en dat van de vooroordelen niets klopte. Een van de mooiste reizen ooit. En ja, ook daar genoeg hippe zaken en je kunt je ook gewoon optutten met een andere hoofddoek.
.
4 Years ago Sabine traveled through Iran and it was such an enriching trip, teaching about loyalty, hospitality and prejudices. 
#iran #haftkhan #shiraz #travel #nevernottraveling #forevercurious

Follow Me!

food fest

Rozey aan de Wijnhaven wil vega-harten sneller laten kloppen

11/07/2019
Hoofdfoto Rozey

Droom jij wel eens van een watermeloen steak in port jus met gerookte amandelen? Nee? Ik denk dat dat niet heel bijzonder is. Ik namelijk ook niet. Totdat ik op een middag ging eten bij vegetarisch/veganistisch restaurant Rozey aan de Wijnhaven in Rotterdam. Ik hoef er niet meer van te dromen. Ik heb het daar gewoon gegeten.

Wees die idealist; mooie plannen die tot wasdom komen

Een tijd geleden smeedde Roos Rutjes samen met grote-horeca-meneer Roland Hogenelst een prachtig plan. Ze wilde de vegetarische/veganistische kaart meer in het oog laten springen. Ook om niet-vegetariërs eens kennis te laten maken met een flink originele kaart, maar vooral om de vegetariërs en veganisten geperfectioneerde smaakcombinaties te kunnen bieden. Het is waar dat het aantal vegetarische en veganistische restaurants groeien, maar als ik aan vegetarisch denk zie ik nog maar al te vaak de teleurgestelde gezichten van mijn vegetarische en veganistische vrienden voor me wanneer hen de zoveelste saaie salade of portobello met geitenkaas wordt voorgezet. Daar hoef je je bij Rozey geen zorgen over te maken. Roos heeft samen met haar keukenstaf, die voornamelijk uit vleeseters bestaat, net zo lang gewikt, gewogen en geproefd totdat er een menu van 55 gerechten kon worden gepresenteerd die, in ieder geval, veelzijdig en uitgebreid te noemen is. De verhouding vegetarisch en veganistisch is fifty fifty bij deze nieuwe, mooie plek in het centrum van Rotterdam. De officiële opening liet wat langer op zich wachten. Het was belangrijk om eerst een goed geoliede machine neer te kunnen zetten en ik kan je vertellen; dat is gelukt.

A Whole Lotta Rozey; duurzaamheid in al zijn facetten

Interieur Rozey

Duurzaamheid staat hoog in het vaandel. Inmiddels zie ik door het keurmerkenbos de bomen niet meer, maar voor eigenaresse Roos was dit juist de reden om een plek als Rozey te creëren. Je ziet het overal in terug. Ze hebben hun leveranciers gevraagd om producten te leveren die niet bijdragen aan milieuschade en dierenwelzijn boven aan hun lijst hebben staan. Naast dagverse groenten en fruit mag je er ook genieten van biologische koffiebonen, biologisch bier, en natuurwijnen. De tafels zijn gemaakt van marmoleum, er hangen luchtzuiverende planten en zelfs het servies is vrij van dierlijk materiaal. Het frisse interieur in lichte kleuren straalt rust uit. Persoonlijk houd ik enorm van restaurants waar niet elke hoek is volgepropt met snuisterijen. Het leidt alleen maar af van het eten. Bij Rozey kan ik me concentreren op de heerlijkheden die mij voor worden gezet en mijn gezelschap. En dat is dan ook wat ik heb gedaan.

Een authentiek menu waar vegetariërs, veganisten, maar ook vleeseters blij van worden

Voorgerecht Rozey

We beginnen met een bitterbal van zeewier, krokant Sardijns brood met hummus en muhammara en een carpaccio van biet. Vooral de bitterbal verrast me. Krokant van buiten en de balans van binnen is precies goed, zonder dat het bij mij de associatie van babyvoeding oproept. Het is stevig, maar niet stug. De betere bal. En dat van zeewier.
Op grote dienbladen dient het volgende gerecht aan. Bietencarpaccio. Het is niet mijn favoriete groenten, maar ze hebben het heerlijk op smaak weten te brengen. Mocht je wel carpaccio willen, maar geen biet, probeer dan de knolselderij-variant.

Hoofdgerecht Rozey

Ik keek even vreemd op toen ik de serveerster mij het volgende gerecht hoorde uitleggen. Steak van wat? Juist. Steak van watermeloen met zeezout in een jus van port. Beetje vreemd, maar wel lekker. Een broodje pulled jack fruit met coleslaw, krokante uitjes en BBQ saus die ik mij nog lang zal heugen en zoete-aardappelfrietjes met kerriemayonaise. Nadat ik mijn broodje al vingerlikkend had verorberd heb ik in mijn beste non-verbale communicatie het broodje uit de handen van mijn tafelgenote zitten kijken. Iets wat niet is gelukt, zij vond het namelijk ook te goed om te delen.

Holy Macarony!

Een aantal weken voor mijn bezoek aan Rozey was ik in Parijs. Ik kan Pierre Hermé en Ladurée uiteraard niet voorbij lopen. Ladurée vanwege de etalages, Pierre Hermé vanwege de kwaliteit. Als je wilt dat ik je met iets help waar ik eigenlijk niet gemotiveerd genoeg voor ben, lok mij met een doos macarons and I’m your girl. Holy macarony! Ik weet niet wat voor hocus pocus zij hebben uitgehaald met de macarons, maar dit was fantastisch. Rozey’s Garden is een dessert van chocolade aarde, chocolade mousse en frambozen. Het zou kunnen dat er iemand misschien wel twee at. Daar kwam een iets strakker uitgevoerde non-verbale uit-de-hand-kijk-techniek dan toch eindelijk van pas.

Nagerecht Rozey

Wat is er goed?: De wens een duurzaam restaurant neer te zetten is tot in de details doorgetrokken.
Wat kan er beter?: Rotterdam is altijd aan het bouwen, zo ook aan de Wijnhaven. Ik hoop voor Rozey dat het daar snel voorbij is zodat wij ook van hun fijne terras kunnen genieten.
Extra punten: De macarons. Bestel ze. Eet ze. Bestel nog meer.

Reserveren bij Rozey:

Rozey is alle dagen geopend van 17:00 – 22:30 uur

Online reserveren kan via rozey.nl/reserveren of door te bellen naar +31 6 3827488

Rozey werkt met vaste prijzen voor eten en drinken. Op maandag tot en met donderdag betaal je 32,50. Op vrijdag tot en met zondag betaal je 37,50.

Amber de Bruin

De Rotterdamse Amber houdt van koken, maar vindt het nog veel leuker als er voor haar gekookt wordt. Of dat nu gezellig aan de keukentafel bij vrienden thuis is of een goed restaurant maakt haar niet zo veel uit. Ze maakt onderdeel uit van the champagne squad, een groep vriendinnen die graag wijn, spijs en ietwat hysterische avonden met elkaar delen.
Amber de Bruin

Instagram

  • This year I travelled only a fraction of the years before (yeah environment, meh me growing) but I sincerely hope I infected this little one with the travel bug. She reminds me of myself, with an even more curious and open eye, knows no fear. Grateful we as a family got the opportunity to explore Portugal, travel really is the only thing that makes you richer. 📸 (and 👧🏼) by @monique_dew .
#portugal #family #nevernottraveling #grateful #richkidsofinstagram #minime #travelbug #algarve #beautifulbeaches
  • Nairobi is one of the greenest cities, a delight to exchange city life chaos with  the Karura forest. Walking towards a new trip here, adventure awaits! .
#kenya #karuraforest #nairobi #greencity #urbannature #cityforest #nature #forestbathing #walkingtowardsnewadventure #africa #fridayflashback
  • Monday Motivation: work hard, travel further and relax more
.
#aftermountainbikeglow #kenya #bikesafari #iphonetest #mondaymotivation #workhardplayharder #neubaueyewear #dogoodseegood #powerstones
  • Flat savannah or desert like landscapes are my fave. Missing safari bush life .
#kenya #maasaimara #bushlife #safari #natureneedsheroes #timberland #preservenature #blendingin #greentravel #conscioustravel #kenia #africa
  • Hakuna Matata
.
#kenya #kenia #africa #bushlife #sunset #swaraacacia_kenya #wildlife #incrediblenature #luxurytravel #luxurylifestyle #natgeotravel #natgeoirl #hakunamatata
  • Saw my wallpaper in action 🐆
Safari life completed ☑️
Photo magic shot @byliselore and her new Sony gadgets
.
#safari #maasaimara #kenya #leopardloar #leopardroar #wallpaper #photography #bushlife #wildlife #nationalgeographic #natgeoirl #africamcflashtours #luxurytravel #luxurylifestyle
  • Sundowners with wine in the wild ✔️
Not in the picture: the 🦒 who didn’t want to model 📷 @byliselore .
#safari #bushlife #sundowner #kenya #wineinthewild #luxurytravel #africa
  • Me running into the sea. Wow, what an incredible coast, white sandy beaches, clear blue water. Stayed at one of the nicest Airbnb’s ever, with the best care of John and his friends. All fueled up for the bush life, starting tomorrow! .
#kenia #kenya #dianibeach #airbnb #airbnbpearl #hiddengem #luxurytravel #sustainabletravel #whitebeach #beachlife #africa #beautifulworld #travel #experience #coastline
  • Out of Office 🧳
From family holiday in Portugal to adventure and hugging a close friend in Kenya. Final packing, work etc. before stepping on the plane tomorrow. Excited much! 
Drone footage by @herendelsewhere 💙
.
#outofoffice #travelbug #nevernottravelling #reunite #kenya #bushlife #safari #beach
  • If life gives you lemons 🍋 squirt someone in the eye! Happy Sunday!
.
#algarve #Portugal #casacaravela #lemontree #makeyourownquotes #makelemonade #garden #luz #faro
  • Is it weekend yet? 
And this pretty much sums up last week in Portugal: relaxing with a permanent smile on my face. Slept for days, read books, took naps on the beach, by the pool and in the hammock.
#portugal #holiday #hammocktime #autumnbreak #nevernottraveling #zenbine #selfcare #unwind #dogoodseebetter #neubaueyewear

Follow Me!